Applicazioni dell'ultrafiltrazione nell'industria alimentare

Tecnologia di ultrafiltrazioneè ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, principalmente nei seguenti settori:

Lavorazione casearia:

Utilizzato per la concentrazione delle proteine ​​del siero di latte, la standardizzazione del latte e la produzione di latte a basso contenuto di lattosio, migliorando la qualità e il gusto del prodotto.

Lavorazione di succhi di frutta e bevande:

Chiarificazione: rimuove i solidi sospesi, le proteine, la pectina e altre impurità, migliorando la trasparenza. Concentrazione: conserva i componenti aromatici, ottenendo una concentrazione a bassa temperatura.

Elaborazione delle bevande:

Utilizzato per chiarire birra, vino e liquori a bassa gradazione alcolica, rimuovendo la torbidità preservando il sapore.

Raffinazione del condimento:

Utilizzato per la sterilizzazione e la chiarificazione di prodotti come salsa di soia e aceto, prolungandone la durata di conservazione.

Altre applicazioni:

Estrazione e concentrazione delle proteine ​​vegetali;

Separazione dei componenti funzionali (ad esempio polisaccaridi, flavonoidi);

Trattamento e riutilizzo delle acque reflue alimentari.